Şarap | Kuzinede Kızaran Ekmek

Türk Şarapları İlk 5’te!

Skyscanner’ın bu yıl ikincisini gerçekleştirdiği En İyi Havayolu Şarapları Ödülleri’nin sonuçları belli oldu. Tanınmış şarap uzmanı Tom Cannavan’ın liderliğinde, 12 şarap uzmanı ve uluslararası seyahat eden yolculardan oluşan jüri ekibi; kırmızı şarap kategorisinde Thomson Havayolları’nı, beyaz şara...

0 Yorum
03 Ekim 2012

Sideways

Rex Pickett’in aynı adlı romanından başarıyla uyarlanmış –ki En İyi Uyarlama Senaryo Akademi Ödülü sahibi- şarap kültürünü ve hayatın iniş çıkışlarını aktaran bir film Sideways. Miles ve Jack, orta yaşa gelmiş olmalarına rağmen hala hayatlarını istedikleri düzene oturtamamış iki eski arkadaşlar. 2 y...

0 Yorum
01 Ekim 2012

Efsane Gurmelerini Arıyor Son Bulmak Üzere

Üzüm ve şarap türlerini, yemek-şarap eşleştirmelerini ve şarabın tarihini Buzbağ uzmanlarından dinleme fırsatı bulduğumuz “Efsane Gurmelerini Arıyor” lezzet yarışması, bu yıl da tadı damakta kalan şaraplar, lezzetler ve sohbetlerle son bulmak üzere. Anadolu’nun yemeklerini Buzbağ ile keşfedeceğiniz...

1 Yorum
15 Mayıs 2012

Şarap Sevenler, Kültürüne İlgi Duyanlar Kulak Versin

Şarap kültürünün ilk kez nerede başlamıştır size, Fransa, İtalya, belki İspanya, ne dersiniz? Bilemediniz Doğu Anadolu’da, hem de 6 bin yıl önce. M.Ö. 4. yüzyılda Hititler’de üst sosyo-ekonomik statüdekilerin şarap tükettiğine dair kanıtlar var. Geçmişte şaraplar yöresel yemeklerle yenirmiş. O halde...

2 Yorum
26 Mart 2012

Şaraba İlişkin İtirafımdır…

Yetiştiğim yerde büyüklerim daha çok kederden içerdi şarabı. 70’li yılların yaşanmışlıklarının yanı sıra ailevi sıkıntıları yormuştu onları. Hanımlarının kalem gibi sardığı zeytinyağlı yaprak sarmalarına, Münevver Teyze’nin mayonezini de kendi yaptığı Rus salatası, Ayşe Teyze’nin sigara böreği, Hati...

3 Yorum
14 Temmuz 2011

Şarap Yemeğin Önüne Geçmemeli

Dışarda bir mekandasınız ve peynir tabağı istediniz yanında da şarap içeceksiniz. Önünüze bir kaç çeşit peynir ve kırmızı şarap geldi değil mi? Kayra Wine Center’da aldığım “Şarap ve Peynir Aşkı” eğitimde, merkezin eğitim müdürü Ayça Budak’tan öğrendiğimize göre Türk peynir ç...

2 Yorum
31 Mayıs 2011

Hayatıma Yeni Bir Kapı Açıldı

Kayra Wine Center’da; “suşi yapımı”, “evde likör yapımı”, “6 Bölge 6 Şarap”ın da aralarında bulunduğu tadım ve atölye çalışmaları bulunuyor. Şanslıyım; şarap eğitimlerimin ilki, içim tercihimle örtüşen “Peynir ve şarap aşkı” atölyesi oldu. Eğitme...

3 Yorum
31 Mayıs 2011

A’dan Z’ye Şarap Dünyası

Öyle zamanlarım var ki “Yemek için yaşadığımı” iliklerime kadar hissederim. Kayra Wine Center’da aldığım “Şarap Peynir Uyumu” eğitimi, hem bu duygumu perçinledi hem de hayatıma yeni bir pencere açtı. Peynir hakkında ayrıntılı bilgi edinmenin yanı sıra şarap konusuna gir...