Derviş Sofraları Etiketli Yazılar
Mevlevi Yemeği Kuzu Etli Taze Bakla
Biliriz ya meyve ham iken dalına sıkıca tutunur olgunlaştığında dalını bırakıp yere düşer. Tasavvuf felsefesi, muhteşem bir benzetme yapıp ham insanın tıpkı ham meyve gibi dünya malına sarıldığını, olgunlaştıkça dünya malını önemsemeyip bıraktığını anlatır. Sahrap...
-
3 Yorum
19 Nisan 2012
Su, Kin ve Haseti Söndürür; Tuz, Denge ve Ölçüyü Simgeler
Kitaplığımın yemek kültürüyle ilgili bölümü, ailemin hediye ettiği ilk kitap olan “500 Yıllık Osmanlı Mutfağı” ile filizlenmişti. Zamanla gelişen kitaplığım ne mutlu ki hala ailemden şefkat görüyor. Çabalamaktan zevk aldığım bir alanda başımın okşanması, aferin almak...
-
2 Yorum
- 19 Nisan 2012
Takipte Kal
