Ege Otları | Kuzinede Kızaran Ekmek

Şevketi Bostan, Diğer Türlü Bahçenin Dikeni

Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştiğine göre kendisiyle çocukluğumda karşılaşmış olma ihtimalimiz yüksek. Değirmendere’de zılbıt toplardık kiraz ve erik ağaçları arasından. Ha toplardık yer miydik, hayır. Komşu teyzelere verirdim pişirsin diye, demek annem de rağbet etmezmiş. Konumuz olan ş...

0 Yorum
19 Nisan 2018

Ege Otları Yemekleri: Kaya Koruğu Salatası

Turşusunu gördüğüm yerde affetmediğim bir ot! Oldukça baharatlı bir tadı var, uzun süre ağzınızdan gitmiyor. Şimdilik en favori otum diyebilirim. Bakalım şevketi bostanlı tarifleri tattıktan sonra da aynı görüşte olacak mıyım? Kaynak: http://gozdesarkuteri.com.tr...

0 Yorum
11 Haziran 2013

Ege Otları Yemekleri: Sıcak Ot

Geçen gün radika tarifini paylaştığımda birkaç gün sonra evimizin Alaçatı pazarına döneceğinden habersizdim. İş seyahati için sık sık İzmir’e giden eşim sonunda fırsat yaratıp bana ot getirmişti. “Ot getirmek” yerine “pazarı evi taşımıştı” desem daha doğru olur. 10’ar demet filan kaya koruğu, deniz...

0 Yorum
10 Haziran 2013

Keçinin Yediği Her Ot Yenir

Giritliler dermiş ki: keçinin yediği her ot yenir! Türkiye’nin dört bir yanında ot toplanıp tüketiliyor ancak Ege’ninkiler daha çok kulağıma çalınmış. Yenilebilen 50’den fazla çeşit varmış. Meğer İstanbul Radika Restoran’da sipariş ettiğim ot tabağındakiler devede kulak imiş. Ebegümeci, arapsaçı, ac...