Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 2 silme yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 orta boy domates
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz

Yapılışı:

Pirinçleri el yakmayacak sıcaklıktaki tuzlu su içinde 30 dakika bekletin. Sonra bulanıklık geçip duru suya ulaşana dek bir kaç kez yıkayın.

Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin. Pilav tenceresine yağları koyup eritin. Domates rendesini ve tuzu ekleyip 3-4 dakika pişmesini sağlayın. Tavuk suyunun tamamını ekleyin, kaynamasını bekleyin. Yıkadığınız pirinçleri ilave edin, karıştırın, ocağı kısık ateşe alın. Tüm suyunu çekene kadar pişireceksiniz yalnız arada dibi tutmasın diye karıştırın. Ocaktan alınca tencere ile kapak arasını temiz bez veya kağıt havlu ile kaplayın. 15-20 dakika demlendirin.