Etrafımdaki çeşit çeşit dondurmalar yetmiyor desem inanmazsınız siz şimdi! Damak tadımın sınırlarını zorlayıp alışılagelmişin dışında lezzetlerin tadına bakmak istiyorum. Sevgili ülkemde en çok çikolatalı ve vanilyalı dondurma tüketiliyor, sırayı Antep fıstıklı ve çilekli çeşitler takip ediyor. Ki bunlar özellikle tercih ettiğim lezzetler değil, çilek en sevdiğim meyve olmasına rağmen. Onu saf meyve olarak yemek cazip geliyor. Karadutlu, limonlu, kavunlu, şeftalili diye başlayan, meyveler ile yapılan dondurma çeşitleri aklımı başından alıyor, yanlarına naneli dondurmayı da ekleyiveriyorum.

Her yıl gazetelerde değişik lezzetlerle yapılan dondurmalara ilişkin haberler yayınlanır. Zeytinli, isotlu, rakılı dondurma çeşitleri yapıldığına dair haberler, geçmiş yıllarda yayınlanmıştı. Bunları hiç değilse bir kez tatmak isterdim, denk gelmedi.

Hayalimi “dondurma makinesi” ile gerçekleştireceğim. Son lades tutuşmacamda dikkatimi topladım ve kazandım. Hediyem geldiğinde zencefilli, armutlu dondurma, salatalıklı sorbe gibi tarifler üzerinde çalışmaya başlayacağım. Bazı tuzlu yemeklerle de dondurma yenebileceğine inananlardanım.

İşte böylesine deneyimsel tecrübeyi geçen hafta katıldığım Mövenpick Dondurma Etkinliği’nde yaşadım. Ricotta ve yoğurtlu dondurmaları, balzamik sirkeli sorbeyi, cacık ve salata çeşitleriyle bir araya getirme fırsatı bulduk. Şef Eyüp Kemal Sevinç ve ekibiyle birlikte tadı damağımızda kalan lezzetler yarattık. Mövenpick marka yetkililerine ve sevgili Gamze’ye ilgi çekici bir deneyim yaşamamızı sağladıkları için çok teşekkür ederim.

Sizinle bu workshop’tan balsamik sirke sorbeli gavurdağı salatası tarifini paylaşıyorum.

Gavurdağı Salatası ile Mövenpick Balsamic Vinegar Sorbe
Malzemeler:
4 sivri biber,
4 domates,
2 salatalık,
5 taze soğan,
7-8 dal maydanoz,
2 yemek kaşığı nar ekşisi,
1/2 çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı isot,
1 tatlı kaşığı pul biber,
10 adet ceviz,
Tuz

Yapılışı:
Domates ve salatalığın kabuklarını soyun. Diğer malzemelerin çekirdeklerini çıkarın. Tüm malzemeleri tavla zarı küçüklüğünde kesin. Boyları olabildiğince birbirine eşit olsun. Karıştırma kasesine tüm malzemeleri, sosu, baharatları koyup iyice karıştırın. Servis kaselerine aldığınız salataların üstüne ceviz parçalarıyla süsleyin. Son dokunuş olarak da bir top balzamik sirkeli sorbeti ekleyin.