İşkembeden Açtık Lafı

Sahrap Soysal’ın “Derviş Sofraları” kitabını okuyup bir yandan da bazı tarifleri denerken terbiyeli işkembe çorbasını da yaptım. Bloğu yazmaya başladığım ilk aylarda babamın işkembe çorbası tarifini verdiğimden şimdi tekrarlamadım. Bununla birlikte işkembe bambaşka bir sohbetin konusunu açtı. Bir dö...