Etiket arşivi: Tahıllı Ekmek

Ekmek Yapımında İkinci Mayalanma Daha Önemli

admin tarafından 27 Haziran 2011 tarihinde gönderildi

Maya konusuna açıklık getirdikten sonra gelelim mayalı hamur ve ekmek yapmaya. Doğru bildiğimiz yanlışları sıralayarak işe başlıyorum: Mayalı hamur yaparken düştüğümüz önemli hata, ikinci mayalanmaya yeterince süre ayırmamamız. Oysa ilkine göre daha önemli. Hamuru yoğurup 5-10 dakika beklettikten sonra şekil vermeli … Okumaya devam et →

Çok Gezen Mi Bilir, Mahalle Fırını kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 1 yorum