Etiket arşivi: Tatlı

EKS Mutfak Akademisi Koşuyolu’na Hoşgeldi

admin tarafından 24 Temmuz 2011 tarihinde gönderildi

Validebağ Koşuyolu, özellikle son bir kaç yıldır oldukça hareketlendi. İtalyan Restoranı Rosario, Kirpi ve Parfe Cafe’ye Ceviz Ağacı Pastanesi, Ege mutfağından örnekler bulacağınız Radika eklendi. Yakın geçmişte açılan pastane, kebapçı, cafe ve restoranları takip etmekte güçlük çekiyorum desem yeridir. Ne bereketli bir muhittir … Okumaya devam et →

Çok Gezen Mi Bilir, Tadından Yenmez kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , ile etiketlendi | 1 yorum

Osmanlı Saray Mutfağı’ndan Serin Bir Tatlı: Helatiye

admin tarafından 27 Haziran 2011 tarihinde gönderildi

Fairy etkinliğinde ilk kez tatma fırsatı bulduğum Osmanlı Saray Mutfağı tatlısı Helatiye’yi hemen evde de denedim. Daha ne isteyeyim; sevdiğim meyveler içinde, damla sakızı ve gülsuyu gibi özel aromalar içinde… Üstelik serin bir lezzet, nefis! Su muhallebisini yarı yarıya su-süt … Okumaya devam et →

Tadından Yenmez kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 3 yorum

Hakkımızda Hayırlısı Neyse O Olsun!

admin tarafından 20 Şubat 2011 tarihinde gönderildi

“Helva”, tatlı anlamına gelen Arapça bir sözcük. Adı Arapça’dan da gelse, Müslüman Türklerin geleneksel tatlısı. Yalnızca Sarayın ve İstanbul’un değil, tüm İmparatorluğun, tüm toplumsal kesimlerin ve tüm zamanların tatlısı olan helva, ayrıca törensel bir anlam da taşıyor. İlk kez 13. … Okumaya devam et →

Tadından Yenmez kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 13 yorum

Süzülmüş Mandalinadan Parlak Renkli ve Mis Kokulu Tatlıya

admin tarafından 30 Ocak 2011 tarihinde gönderildi

Osmanlılar, meyveleri, yaz-kış taze olarak öğün aralarında bolca tükettikleri gibi tatlıcılıkta ve şekercilikte de çok kullanırlardı. Meyveler; şerbet, reçel, şekerleme, palude ve hoşaf yapımında kullanılırdı. Bu yazımın konusu, meyve suyu ve şekerle yapılan palude. Farsça, süzülmüş anlamına geliyor. Meyve suyu, … Okumaya devam et →

Tadından Yenmez kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 6 yorum

Osmaneli Ayva Lokumunu Beklerken…

admin tarafından 27 Ocak 2011 tarihinde gönderildi

Doğrusu Leziz Dergisi’nin Kasım 2010 sayısını görene kadar ayva lokumundan haberdar değildim. Meğer Bilecik Osmaneli Belediyesi tarafından geçtiğimiz yıllarda patenti alınan bir lokum çeşidiymiş. Ayva lokumları şimdilik Ankara’da üretiliyor, Osmaneli’de pazarlanıyor. Bir yandan da Osmaneli’de üretime geçilmesi için hazırlıklar sürüyor. … Okumaya devam et →

Tadından Yenmez kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 21 yorum