Etiket arşivi: Dolma

Üzüm Bağlarının Kokusunu Evinize Getiren Lezzet

admin tarafından 18 Mayıs 2011 tarihinde gönderildi

Bir zamanlar büyük dedem, ki lakabı Bağcı Hakkı imiş, 70 çeşit üzüm yetiştirirmiş. Büyüğümü göremedim ama el emeği göz nuru üzümlerinin tadına bakabildim. Üzüm bağı olunca doğal olarak evimizden yaprak da eksik olmadı. Zeytinyağlısı, etlisi sık sık yapılırdı. Teyzemle annemin, … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 9 yorum

Canıma Can Katan Domates Dolması

admin tarafından 22 Haziran 2010 tarihinde gönderildi

Canım şiddetle bir yiyecek çektiğinde anlarım ki onun içindeki yararlı vitaminlere, minerallere vb.lerine ihtiyaç duyuyorum. Vücudum sinyal veriyor, canımın çekmesini sağlayıp eksiğini tamamlıyor. Bugün bir arkadaşımla bu konu üzerine sohbet ediyorduk. Alkol alımının, kalsiyum eksikliği yarattığını belirtip alkol aldıktan sonra ayran … Okumaya devam et →

Günaydın kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 20 yorum

Şeyhü’l Muhşi, yani Dolmaların Şeyhi

admin tarafından 14 Haziran 2010 tarihinde gönderildi

Şeyhü’l muhşi, “Dolmaların Şeyhi” ya da “Şeyhlere layık dolma” anlamına geliyor ve bu aslında bir patlıcan dolması. Halep-Şam kökenli olan bu bol yeşillikli dolma, 18. yüzyılda Osmanlı Mutfağı’nın ünlü yemeklerindenmiş. Bunları Marianna Yerasimos’un Osmanlı Mutfağı adlı kitabından öğrendim. İçinde günümüze … Okumaya devam et →

Esnaf Lokantası kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 15 yorum

Erkeğin Kalbine Giden Yol Midesinden Geçti

admin tarafından 13 Haziran 2010 tarihinde gönderildi

Alkol ve uyuşturucu bağımlısı Cavit’in kendini kaybettiği gecelerden birinde, arabasını hızla duvara doğru, tereddüt etmeden sürmesi, Sibel ile karşılaşmasına sebep olacak dönüm noktasıdır. Aile baskısından bunalarak intihar girişiminde bulunan Sibel ve Cavit psikiyatri kliniğinde tanışır. Sonrası… Fatih Akın, tükenmişlikten doğan sevgiyi, ustalıkla beyaz perdeye … Okumaya devam et →

Beyaz Perdede Pişer Bize de Düşer kategorisine gönderildi | , , , , , , , , , , ile etiketlendi | 7 yorum

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

admin tarafından 01 Şubat 2010 tarihinde gönderildi

Kimilerinizin dediği gibi bu yemeğe dolma diyemeyeceğim, adım gibi eminim, kendi ellerimle sardım çünkü! Tamam bu yemeği yapmak kolay değil, ama gözünüzde de büyütmeyin. Hadi diyelim büyüttünüz, becerikli bir iki arkadaşınızı veya komşunuzu çağırın. Önden bir kek yapın, yanında da … Okumaya devam et →

Zeytinlik kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 9 yorum