Etiket arşivi: İrmik

Hakkımızda Hayırlısı Neyse O Olsun!

admin tarafından 20 Şubat 2011 tarihinde gönderildi

“Helva”, tatlı anlamına gelen Arapça bir sözcük. Adı Arapça’dan da gelse, Müslüman Türklerin geleneksel tatlısı. Yalnızca Sarayın ve İstanbul’un değil, tüm İmparatorluğun, tüm toplumsal kesimlerin ve tüm zamanların tatlısı olan helva, ayrıca törensel bir anlam da taşıyor. İlk kez 13. … Okumaya devam et →

Tadından Yenmez kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 13 yorum

Anneciğim’den Şam Tatlısı

admin tarafından 11 Şubat 2010 tarihinde gönderildi

Kısmetse bir ara size annemin mantısını anlatacağım, yaparken çekeceğim fotoğrafları eşliğinde. Mantıyı anneme özel tarif olarak bırakıyorum, evde de yapmıyorum. Mantı, eve giderken annemin “Sana ne yapayım kızım?” sorusuna verdiğim çok özel yanıtım, nazlanmam. Neyse uzun hikaye, sırası gelecek Sizi annemle, mantıya dek başka … Okumaya devam et →

Tadından Yenmez kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 18 yorum

İrmikli Ekmek

admin tarafından 27 Ocak 2010 tarihinde gönderildi

“Dünya Mutfaklarından Hamur İşleri” kitabından aldığım “Sicilya Ekmeği” tarifi, elde hazırlamak üzere düzenlenmişti. Makinede yapmayı tercih ettim ve bu arada da kendime uyarladım, su yerine süt kullandım. Haşhaşı üzerine değil de içine ilave ettim. Undan çok irmik kullanılması ilgimi çekti. Ekmeği saklayıp ara … Okumaya devam et →

Mahalle Fırını kategorisine gönderildi | , , , , , ile etiketlendi | 9 yorum