Orta Şekerli Türk Keki

2. Geleneksel Sofra Buluşması’nda tarifi verilen ve ilkram edilen özel lezzetlerden diğeri “Türk Kahveli sıcak kek”ti. Zamane Kahvesi’nin Executive Chef’i Gökhan Tufan’ın tarifi, dondurma ve taze nane eklemeleriyle şık bir sunum halini alıyor.

Malzemeler (4 kişilik)

250 gr bitter çikolata,

250 gr tereyağı,

5 yumurta,

1/2 su bardağı(75 gr) toz şeker,

1/3 su bardağı (40 gr) un,

1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

Yapılışı:

Fırınınızı 180 derecede ısınmaya alın. Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritip karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırparak kabartın. Kabarmış harca, erittiğiniz çikolata ve tereyağını yavaş yavaş ilave edin. Son olarak un ve Türk kahvesini ekleyip harmanlayın.

Pirinç cevzelerin içini bol bol yağlayın. İçine un serpin, her tarafını kapladıktan sonra silkeleyip fazlasını alın. İsterseniz kek kalıplarıyla da ilerleyebilirsiniz. Fırında 8 dakika pişirin.

Sıcak kek olduğundan ortasında akışkan bir bölümü bulunuyor. Duyuyorum ki bazı beyler ve çocuklar bu kekleri pişmedi sanıyormuş. Mahsuscuktan içini akışkan bırakıyoruz. Yeme zevki burasında, selamlar sizlere.