02 Haziran 2013
Türkiye’nin #direngeziparki gündemi nedeniyle kafam allak bullak. Dünyada filler tepişiyor Türkiye’de çimenler eziliyor. Çocuklarımız nasıl bir ülkede yaşayacak kestiremiyorum. Sosyal ağlardaki kişisel sayfalarımda olanları takip edip tepkimi ve desteğimi verirken bir yandan da bloğuma zaman ayırmayı ihmal etmek istemedim.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Malzemeler:
- 3 iri kemer patlıcanı
- 2 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- ½ çay bardağı iri doğranmış ceviz
- Tuz
Yapılışı:
Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyun ancak suyun altına tutup yıkamayın. Önce bıçakla kesin, ardından çatalla bastırıp ezin ve geniş kaba koyun.
Sarımsakları tuzla dövün. Hem onları hem de zeytinyağını, maydanozu ve cevizleri yoğurtla karıştırın. Patlıcanları da ilave edip harmanlayın. Tuz miktarını kontrol ettikten sonra servis tabağına alın.
