Süzme Yoğurt Etiketli Yazılar
Çilingir Sofrasının Yoğurtlusu
Paşa mezesi, tolçka derken hafif çaplı bir çilingir sofrası kurduk birkaç gündür paylaştığım tariflerle. Eh o halde yoğurtlu bir lezzet, haydari de yakışır sofraya. ...
-
5 Yorum
07 Mart 2012
Paşasında Paşasına Değişiyor Bu Meze
Paşasından paşasına değişiyor bu meze. Kimi kalender, kolay bulunan peynir çeşitlerine yoğurt eklenip yapılanı afiyetle midesine indiriyor; kimi ağır misafir, rokforlu cevizli olan çeşidini kabul buyuruyor. Bizimki kalender olanından. Farklı sunum alternatifiyle birlikte geliyor tarifi. Miktarı çok...
-
2 Yorum
- 05 Mart 2012
Hangi Eli Nazik Yaptı Bunu?
Ali Nazik, Gaziantep Mutfağı’nın sembollerinden biri. Aslı “Ala Nazik”ten geliyor. Arapça’da “ala” güzel, “nazik” ise yemek demek. Bu yemeğin Osmanlı İmparatorları’na uzanan bir öyküsü de var. Yavuz Sultan Selim, 16. yüzyılda Antep’e geldiğ...
-
9 Yorum
- 25 Nisan 2011
Takipte Kal
