Mantar | Kuzinede Kızaran Ekmek

Mantarlı Taze Börülce Yatağında Kuzu Izgara

Bahar ve yaz aylarımın vazgeçilmez iki sebzesinden biridir taze börülce. Kulakları çınlasın diğeri de semizotudur. Ki tohumlarını bu hafta bahçemize diktim. Olimpos’tan topladığımız börülce tohumlarının keyfini ise 1,5 aydır bekliyordum. 7 Nisan da bile kar yağan bir şehirde yaşayınca onlar da haklı...

1 Yorum
01 Mayıs 2015

Yılbaşı Menüsü İçin Yoğurtlu Meze Önerisi

Ramazan’da iftar , yılbaşında kutlama için ev dışında restoranlarda yemek yemeyi sevmem. Aynı anda çok kişiye hizmet verildiğinden, hem lezzet hem de hizmet kalitesi düşer. Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Uzman Diyetisyen Binnur Okan, yılbaşı kutlamaları ile ilgili h...

0 Yorum
26 Aralık 2014

Kabağın Makus Talihi

Her seferinde cevizli kabak ezmesi yapmak için kabak alıyorum. Sebzenin makus talihi; kendini bambaşka bir tarif içinde buluveriyor. Markette o mantarı görmeyecektim, n’apalım? Bu haliyle vejeteryanlara uygun, isterseniz kuş başı doğranmış tavuk göğsü ekleyerek de tüketebilirsiniz. ...

4 Yorum
27 Haziran 2012

İçi Dışına Çıkmış Tarif

Bana göre içi dışına çıkmış bir tarifle karşınızdayım. Lahanayı, pazıyı, yaprağı, kıymayla hazırladığım içle bir güzel sarar, yanında yoğurtla afiyetle yerim. Birazdan anlatacağım tarifte ise sebzelerle et yer değiştirdi. Strech film arasına koyduğumuz eti bir güzel dövdük. Ispanaklı, mantarlı iç ha...

2 Yorum
10 Aralık 2011

Mantarlı ve Patlıcanlı Altın Pilavı

Bulgur ve altın arasındaki benzerliği bir ara anlatmıştım. Aslan burcunun özelliği olarak açıklanır, altına meraklıymışız! Benimki gerçek anlamından uzakta. Alyansım dışında altın taşımayı sevmiyorum. Ama söz konusu “altın pilav bulgur” olunca akan sular duruyor. Evde çeşit türlü bulgur...

4 Yorum
28 Ekim 2011

Kariyer Sahibi Kültür Mantarından Yapılan Çorba!

Blogun başına geçince malzemeler ve yapılışı dışında bir kaç bilgi eklemek, laflamak isterim hep. İnternette araştırma yaparken hikayeler.net ‘te eğlenceli bir yazı okudum. Yazar, kültür mantarını; eğitimli, çalışan, ekmeğini kazanan, kariyer sahibi ve sözü dinlenen kadınlara benzetiyor. Orman...