gastronomika Etiketli Yazılar
Selçuklu Mutfağı Ciğer Çorbası
Geçenlerde size Gastronomika Projesi hakkında bilgi vermiştim. Projeye dahil olanlar; yakın gelecekte birçok coğrafi ve beşeri tehditle karşı karşıya olacağı öngörülen Anadolu coğrafyası için derlenen reçete ve yöntemlerin, mutfak çalışmalarıyla güncellenmesini acil bir sorun...
-
0 Yorum
08 Aralık 2014
“Höşmerim De Bir Gün Cheesecake Kadar Cool Olur Mu?”
Yemek kültürlerini markalayarak bir pazar yaratan ülkeler, gastroturizm pastasından aldıkları payı hızla büyütmekteyken zengin Anadolu mutfağı, markalaşan ve kendi endüstrilerini yaratmış diğer ülke mutfakları karşısında kendi haline bırakılmış izlenimi veriyor. *Yaratıcı...
-
0 Yorum
- 01 Aralık 2014
Takipte Kal
